Ingwer

In Indien und China wird Ingwer seit Jahrhunderten verwendet. Die Knolle hat traditionell einen festen Platz in der Ayurveda-Lehre und ist auch aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, denn Ingwer enthält mehr als 160 wertvolle Inhaltsstoffe! Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südostasien, Hauptanbaugebiete sind heute Indonesien, Sri Lanka, China, Vietnam, aber auch Südamerika und Australien. Die Pflanze besitzt einen unterirdischen Wurzelstock und kann zwischen 50 und 150 Zentimeter hoch werden. Verwendet wird jedoch hauptsächlich die knollige Wurzel, da sie den größten Teil der wertvollen Inhaltsstoffe enthält. Der Gehalt an ätherischen Ölen liegt in der Wurzel bei 1,5 bis 3,0 Prozent, außerdem befinden sich hier die Scharfstoffe, die dem Ingwer seinen typischen Geschmack verleihen. Zu diesen Scharfstoffen gehören vor allem Gingerole und Shoagole. Doch damit nicht genug, denn Ingwer birgt einen wahren Schatz an wertvollen Inhaltsstoffen.

Ingwer und seine Inhaltsstoffe

Ingwer ist eine altbewährte Heilpflanze: Kein Wunder, denn er ist reich an Mineralstoffen. Der Gehalt an Natrium, Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium und Eisen ist enorm hoch und macht allein in der Wurzel etwa 1,2 Prozent aus. Darüber hinaus ist die Knolle ein wahres Vitamin-C-Kraftwerk, denn 100 Gramm Ingwer enthalten bis zu 6.000 Milligramm Vitamin C. Auch der Gehalt an Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin) und Vitamin B3 (Niacin) ist sehr hoch. Darüber hinaus liefert Ingwer relevante Mengen an Kupfer und Mangan sowie etwas geringere Mengen an Eisen und Zink. Schließlich ist auch das Flavonoid Kaempherol im Ingwerextrakt enthalten.

Warum Ingwer so gesund ist

Die aufgeführten Inhaltsstoffe umfassen eine Vielzahl positiver Eigenschaften. Da sind zum Beispiel die ätherischen Öle Borneol und Cineol: Während Borneol die Bioverfügbarkeit anderer Stoffe verbessert, wirkt Cineol schleimlösend und antibakteriell. Dem Flavonoid Kaempherol werden wertvolle krebs- und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. Und auch die beiden „Scharfmacher“ leisten wertvolle Dienste. Gingerole haben sich in mehreren Studien als entzündungshemmend, antibakteriell und krebshemmend erwiesen. Shogaole gelten als so genannte Neuro-Enhancer, das heißt, sie können die Gedächtnisleistung und das Denkvermögen steigern.

Auch die im Ingwerextrakt enthaltenen Spurenelemente haben zahlreiche positive Eigenschaften. So spielt Zink eine wichtige Rolle bei Zellteilung, Wachstum, Immunabwehr und Hormonproduktion, Mangan ist unter anderem an der Neubildung von Glukose sowie am Knochenstoffwechsel beteiligt und Kupfer ist für den Pigmentstoffwechsel verantwortlich. Die zahlreichen Mineralstoffe sind an der Regulation des Wasser- und Elektrolythaushaltes und des gesamten Zellstoffwechsels beteiligt, außerdem sind sie wichtig für die Funktion zahlreicher Enzyme und die Signalübertragung in Nerven-, Muskel- und Herzmuskelzellen. Bleiben noch die im Ingwerextrakt enthaltenen Vitamine: Der hohe Gehalt an Vitamin C dient als wertvolles Antioxidans und ist am Kollagenstoffwechsel beteiligt, die verschiedenen B-Vitamine unterstützen den Energie- und Aminosäurenstoffwechsel sowie das Nervensystem.

Ingwerextrakt in der Kosmetik

Auch in der Kosmetik spielt Ingwerextrakt eine immer größere Rolle, denn die tolle Knolle tut unserer Haut gut. Ingwerextrakt bekämpft mögliche Entzündungen im menschlichen Körper und trägt zu einer Verbesserung der so genannten Mikrozirkulation bei. Diese ist für eine gesunde und schöne Haut von großer Bedeutung. Gleichzeitig ist Ingwer aber auch eine antiseptische Wunderwaffe, die mögliche krankheitserregende Mikroorganismen einfach abtötet. Ingwerextrakt eignet sich daher hervorragend zur Bekämpfung von Akne und anderen Hautkrankheiten.

Wer Ingwer in Form einer Maske aufträgt, spürt schnell eine Verbesserung der Durchblutung. Dadurch werden die Zellen besser mit Sauerstoff versorgt und die Haut sieht sofort jünger und frischer aus. Darüber hinaus regt Ingwerextrakt während der Anwendung die natürliche Produktion von Kollagen und Elastin an. Das Ergebnis ist ebenfalls ein jugendlicheres Aussehen. Insgesamt wird das Hautbild durch Ingwer nachhaltig verbessert. Wer unter einem ungleichmäßigen Teint oder zu blasser Haut leidet, kann mit Ingwerextrakt ebenfalls gute Ergebnisse erzielen.

Der Extrakt aus der Ingwerwurzel eignet sich sogar als Vorbereitung für eine gründliche Gesichtsreinigung. Der Grund: Die Inhaltsstoffe tragen zu einer deutlichen Erweiterung der Poren bei, so dass nachfolgende Reinigungsprodukte ihre Wirkung besser entfalten können. Weitere Informationen zur Gesichtsreinigung gibt es hier: ABC Gesichtsreinigung.

Einen kleinen Nachteil hat die kosmetische Anwendung von Ingwer allerdings: Da es sich um ein recht starkes Mittel handelt, ist die Anwendung auf sehr empfindlicher oder gereizter Haut nicht unbedingt zu empfehlen. Gleiches gilt für Rosacea, Wunden und andere Hautverletzungen.

Für alle anderen Hauttypen gibt es keine Bedenken. Wer sich nicht sicher ist, ob er Ingwerextrakt verträgt, kann das entsprechende Präparat vor der eigentlichen Anwendung an einer kleinen, unauffälligen Körperstelle testen.

In 100 Milliliter Ingwerextrakt stecken bis zu 1,5 Kilogramm frischer Ingwer.

Steckbrief Ingwerextrakt

INCI: Zingiber Officinale (Ginger) Root Extract

CAS-Nummer: 84696-15-1

Funktionen: hautpflegend, hautkräftigend, Schutz der menschlichen Körperzellen vor Oxidation durch freien Radikalen

Wichtigste Inhaltsstoffe: Scharfstoffe (Gingerole und Shoagole), Vitamin C, B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Zink, Phosphor, Natrium, Kupfer, Mangan

Wir arbeiten gerne mit diesen ingwerhaltigen Wirkstoffen:

Kosmetik mit Ingwerextrakt

Ingwerextrakt ist eine wahre Wohltat für unsere Haut und lässt sich gut in hochwertige Kosmetikprodukte integrieren. Ob zur Bekämpfung von Akne, als durchblutungsfördernde Gesichtsmaske oder als Creme – die Gewürzpflanze ist nicht nur gesund, sondern sorgt mit dem entsprechenden Extrakt auch für ein attraktives, frisches Hautbild. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen und individuelle Beratung rund um die Entwicklung von Ingwer-basierten Kosmetikprodukten.

Quellen: 

In vitro antimicrobial and anti-endotoxin action of Zingiber Officinale as auxiliary chemical and medicament combined to calcium hydroxide and chlorhexidine.; Valera MC, Cardoso FG, Maekawa LE, Camargo CH, de Oliveira LD, Carvalho CA.Acta Odontol Scand. 2015;73(7):556-61.

Bioactive Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber officinale Roscoe).; Mao QQ, Xu XY, Cao SY, Gan RY, Corke H, Beta T, Li HB. Foods. 2019 May 30;8(6):185.

Processed Gingers: Current and Prospective Use in Food, Cosmetic, and Pharmaceutical Industry.; Choi JS.Recent Pat Food Nutr Agric. 2019;10(1):20-26. 

Anti-inflammatory and antimicrobial effects of Zingiber officinale mouthwash on patients with fixed orthodontic appliances.; Bauer Faria TR, Furletti-Goes VF, Franzini CM, de Aro AA, de Andrade TAM, Sartoratto A, de Menezes CC.Am J Orthod Dentofacial Orthop. 2021 Jan;159(1):21-29